Voici les étapes pour la coupe de crème glacée de printemps.

TEMPS

20 minutes de préparation

30 minutes de repos

Ingrédients

  • Sorbet à l’orange,
  • 2 oranges,
  • 2 sachets de sucre vanille,
  • 1 cuillère à café de liqueur à base d’orange,
  • 260 g de crème.

Préparation

  1. Pelez les oranges et coupez-les en tranches en libérant les pépins et placez-les dans un bol. Saupoudrez de sucre vanillé, couvrir de brandy à l'orange et laisser macérer 30 minutes en les retournant de temps en temps.
  2. Au bon moment, égouttez les tranches d’orange et répartissez-les dans quatre soucoupes.
  3. Procédez ensuite à la répartition du sorbet à l’orange préalablement préparé à parts égales dans les soucoupes.
  4. Si à ce stade, vous souhaitez enrichir davantage la préparation, fouetter la crème et recouvrir complètement le sorbet.
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La glace un dessert énergétique

Riche en vitamines et en calcium, la glace est un dessert très énergétique et contrairement à ce qu’on pense, elle est peu calorique et peut être intégrée dans une alimentation équilibrée.

Dressage de la glace 

Pour un beau dressage, faites des boules de glaces de différents parfums et n’oubliez pas de les décorer par des biscuits croquants et des fruits secs.

Préservation de la qualité de la glace

Pour préserver la qualité de la glace il faut bien fermer le pot et le conserver à une température de -18°. Il est conseillé de faire sortir la glace du congélateur 15 minutes avant de la consommer.